菠萝泡菜的做法

2019-05-14 20:03:40 来源: 巴南信息港

菠萝泡菜在食材搭配上还是花费了1番工夫,选择了色采丰富的食品,黄瓜的翠绿、胡萝卜的红润、洁白的白萝卜、淡黄色的菠萝和褐红色的话梅,用柠檬冰糖汁调成平淡酸甜的口味,来刺激味蕾,增加食欲,可谓是1道赏心悦目的开胃解腻餐前菜。

菠萝泡菜的材料:黄瓜1根、胡萝卜半根、白萝卜半根、菠萝100克、柠檬1个、话梅3颗、食盐半茶匙、白糖9克。

菠萝泡菜的做法:

1、胡萝卜、白萝卜用清水洗净去皮,切成大小均等的菱形花刀块,黄瓜用清水洗净,切成大小均等的菱形花刀块,放在碗中。蔬菜块上均匀的撒入1/2茶匙食盐。用筷子搅拌均匀,放在1边腌制2小时,使其出水,然后用手挤干蔬菜块里的盐水。

2、菠萝100克切成大小均等的菱形花刀块。切好的菠萝块放在挤干水份蔬菜上,放入3颗话梅。柠檬1个用刀1分为2,用手挤出柠檬汁。

3、放入9克白糖,调成酸甜汁。调好的柠檬糖汁倒入碗中。用筷子搅拌均匀,便可食用,也可放入冰箱冷藏腌制1小时,取出室温放置半小时再食用。

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